Стандартная команда изменения размера в фотошопе работает через интерполяцию соседних пикселей, это математическое усреднение, а не восстановление деталей, поэтому при сильном увеличении картинка неизбежно теряет резкость и появляется размытость по краям объектов. Нейросетевой апскейл встроен далеко не во всех версиях программы, и там где он есть, механика совсем другая: модель обучена на парах мелких и подробных изображений и достраивает правдоподобные детали, которых в исходных пикселях физически не было, поэтому результат выглядит резче, но часть текстуры на самом деле придумана моделью, а не восстановлена, и на сложных участках вроде мелкого текста или лица это иногда даёт заметные искажения.
Ответить на вопрос