Что подарить коллеге при увольнении?

Можно подарить небольшой органайзер для её швейных принадлежностей, но лишь если вы понимаете, что он нужен. Например, отдельный закрывающийся пенал для мелких инструментов, которые она берёт с собой, а не случайный набор ткани или фурнитуры. Такой подарок связан с её собственным занятием, не с неприятным увольнением.

Вы пишете, что не знаете её материалов. Поэтому сейчас лучше не угадывать размер игл или тип застёжек. С контейнером тоже нельзя считать любую красивую коробку подходящей: одни инструменты длинные, другие должны лежать отдельно, а у коллеги может быть уже устроено удобное хранение. Если вы никогда не видели, как она шьёт, задайте один спокойный вопрос о том, чего ей не хватает, без необходимости обсуждать работу. Если она не хочет об этом говорить, отложите техническую идею.

При выборе посмотрите, закрывается ли пенал без усилия, хорошо ли видно содержимое и можно ли вымыть или очистить его способом, указанным производителем. Не заполняйте его неизвестными расходниками ради объёма. Пустой подходящий футляр может быть полезнее готового комплекта с ненужными предметами.

Вручать можно после рабочего дня в удобный для неё момент. Достаточно сказать, что вспомнили о её шитье и хотели сделать приятное. Не нужно добавлять намёк, будто теперь она обязательно должна зарабатывать на сумках, или превращать подарок в совет о новой профессии. При сокращении личное увлечение не обязано немедленно становиться источником дохода.