Почему в квитанции нет горячей воды?

Строки может не быть по нескольким причинам, разбираю по порядку.

Нет центрального ГВС, дом греет воду сам, бойлером или газовой колонкой, тогда этой строки нет вообще никогда и не будет.

Строка спрятана под другим названием, часто пишут «тепловая энергия на нужды ГВС» или «подогрев воды», а не прямо «горячая вода», человек ищет привычное название и не находит.

Раздельные квитанции, в части городов за воду и водоотведение платят управляющей компании, а за сам подогрев отдельно теплоснабжающей организации, тогда приходят два разных документа.

Ошибка начисления тоже бывает, особенно после смены управляющей компании или расчётного центра, тогда строка может пропасть на месяц-два, пока не разберутся вручную.

Что делать: возьмите последнюю квитанцию целиком и построчно сверьте с предыдущей, где была вода, поищите похожее по смыслу название, а если строки правда не было раньше, звоните в расчётный центр или управляющую компанию и спрашивайте прямо, куда делась услуга, потому что молчать и гадать смысла нет, тем более ошибка в вашу пользу редко бывает надолго, рано или поздно пересчитают и выставят задним числом за пропущенные месяцы, и вот это уже неприятный сюрприз.